Koffie ijs met ijsmachine

Overzicht

1
2 Hoe maak je koffie ijs met een ijsmachine?
3 Ingrediënten Koffie ijs
4 Koffie ijs met ijsmachine Bereiding
5 Serveeridee

Hoe maak je koffie ijs met een ijsmachine?

Koud koffie krijgt vanaf nu een compleet nieuwe dimensie. Want nee, we gaan het deze keer niet drinken… we gaan het vriezen! Koffieliefhebbers opgelet: dit is dé ultieme traktatie voor warme zomerdagen. Koffie-ijs is romig, verfrissend en heeft die heerlijke diepe koffiesmaak waar we zo van houden. En het beste nieuws? Met een ijsmachine is het verrassend eenvoudig te maken.

De basis is simpel: een sterk kopje koffie, suiker, melk of room en eventueel wat vanille voor een extra zachte smaak. Los eerst de koffie op in een beetje warm water — hoe sterker, hoe beter! Voeg dit toe aan je ijsmengsel, roer alles goed door, en laat het een tijdje afkoelen in de koelkast. Eenmaal koud? Dan is het tijd voor magie.

Giet het afgekoelde mengsel in je ijsmachine en laat deze het werk doen. Binnen 30 tot 45 minuten (afhankelijk van je apparaat) heb je een zijdezacht koffie-ijs dat zo uit een Italiaanse gelateria lijkt te komen. Je kunt het meteen serveren voor een zachte textuur, of nog even in de vriezer zetten voor een stevigere structuur.

Ingrediënten Koffie ijs

250 ml sterke koffie (afgekoeld, liefst espresso)
250 ml volle melk
250 ml slagroom
150 g kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
4 eidooiers (voor een romige textuur – optioneel maar aangeraden)

Koffie ijs met ijsmachine Bereiding

Voor dit koffie ijs met ijsmachine recept begin je met het zetten van een sterke kop koffie. Espresso werkt het beste. Laat de koffie daarna volledig afkoelen.
Maak het ijsmengsel:
Verwarm in een pan op middelhoog vuur de melk, slagroom en suiker. Roer tot de suiker volledig is opgelost (laat het niet koken). Klop de eidooiers in een aparte kom los. Giet een beetje van het warme melkmengsel langzaam bij de eidooiers (dit heet tempereren – zo voorkom je dat de eieren stollen). Giet daarna het eimengsel terug in de pan bij de rest en blijf roeren tot het iets indikt (zoals een dunne vla). Dit duurt meestal 5-8 minuten. Haal van het vuur, roer de koffie en vanille-extract erdoor.
Laat het mengsel volledig afkoelen. Zet het liefst een paar uur (of een hele nacht) in de koelkast, koud mengsel zorgt voor beter ijs in de machine.
Giet het afgekoelde mengsel in je ijsmachine en laat draaien volgens de gebruiksaanwijzing (meestal 30–45 minuten). Zodra het ijs stevig en romig is, is het klaar!
5. Serveren of bewaren: Je kunt het meteen eten als soft-ijs, of overdoen in een afsluitbare bak en nog 2-3 uur in de vriezer zetten voor klassiek schepijs.